福島清酒團購｜意向調查

ZOPOSA/Breweries

酒廠介紹

• 奥の松酒造

  福島縣二本松市/1716 年（享保元年）創業

  由二本松藩主丹羽家的家臣遊佐家創立，享保元年以「油屋」為屋號釀酒，現在傳到第十九代。以吟釀造聞名，2018 年「あだたら吟釀」拿下國際葡萄酒挑戰賽（IWC）清酒類最高獎 Champion Sake，全國新酒鑑評會連續 14 年金賞。

  參觀　酒藏附設藝廊，事先電話預約可參觀裝瓶與生產線。

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• 檜物屋酒造店（千功成）

  福島縣二本松市/1874 年（明治 7 年）創業

  酒名取自豐臣秀吉的「千成瓢簞」，寓意千功成就。釀造用水取自安達太良山的湧水，保留以木甑蒸米的古法，所有酒款都用傳統的佐瀨式酒槽壓榨。2026 年獲福島縣秋季鑑評會金賞。

  參觀　從 JR 二本松站步行 5 分鐘，事先聯絡可參觀與試飲，試飲需帶身分證件。

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• 金水晶酒造店

  福島縣福島市/1895 年（明治 28 年）創業

  福島市唯一的清酒酒藏，在松川町創業，2024 年於荒井新建「金水晶 四季の蔵」。只用「夢の香」「福乃香」等福島本地酒米，以連續 15 年水質日本第一的荒川伏流水釀造，清酒全部是只用米和水的純米酒。

  參觀　新酒藏週三、週四以外開放參觀，由藏人導覽並附試飲。

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• 大和川酒造店（弥右衛門）

  福島縣喜多方市/1790 年（寬政 2 年）創業

  初代佐藤彌右衛門創業，現在傳到第九代。釀造用水取自飯豐山的伏流水，米來自自家田「大和川ファーム」與契作農家，減農藥、不用化學肥料。2011 年到 2018 年連續八年全國新酒鑑評會金賞。

  參觀　1799 年建的江戶藏等老酒藏改成「北方風土館」開放參觀，館內有試飲區。

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• Enju

  花酵母調酒品牌/福島

  用從花朵分離出的天然酵母（花酵母）釀出原酒，再調入香草、香料與果汁，做成酒精度約 5% 的調酒。「TSUTSUJI」用大桑原つつじ園杜鵑花的酵母，「SAKURA」用夜之森八重櫻的酵母。蒸餾由福島只見町的米燒酎酒廠「ねっか」合作。

  這次酒單暫無 Enju 的品項。

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